Sağlıklı Yaşam Portalı

Şifremi Unuttum Kayıt Ol

İlahi bereket ve ikramın adı Aşure Günü ve Aşure Tarifi

Aşure gününün Allah Celle Celalühü'nün katında ayrı bir yeri vardır. Ve halkımız bu mübarek günlerde eşe, dosta, komşuya, akrabaya, aşure dağıtır ve bunu hayır için yapar. Bizde bilmeyenler için aşure nasıl yapılır bunu aktaracağız...

Evet sizlerinde bildiği gibi Aşure Günü, Muharrem ayı’nın 10.günüdür. Bu sene Aşure Günü, 23 Ekim Cuma gününe denk gelmektedir.

Aşure Gününe yaklaştığımız bu günlerde annelerimiz, bunu bilen büyüklerimiz tabiki bu günleri iyi bir şekilde değerlendireceklerdir. Bunlardan biride Aşure Gününde, paylaşmanın, ikramın ve o paylaşımdan doğan bereketin adı olan Aşure yemeği…

Bizler halk olarak ikram etmeyi, yapmayı ve dağıtmayı, insanları mutlu etmeyi çok seven bir milletiz. Ve bizde istedik ki bugün Aşure yemeğimizi yapmak isteyenlere, yardımcı olalım ve nasıl yapılır bunları açıklayalım.

Lafı daha fazla uzatmayıp Aşure Tarifi’mize geçmek istiyorum. Kağıt ve kalemler ellere haydi bakalım. 🙂

Aşure Tarifi

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fasülye
  • Yarım su bardağı sarı üzüm
  • Yarım su bardağı kuş üzümü
  • Yarım su bardağı süt
  • 2 su bardağı kuru kayısı
  • 10 – 15 adet kuru incir
  • 2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
  • 3,5 su bardağı toz şekerasure malzemeleri

Süslemek için:

  • 1 su bardağı fındık
  • 10 – 15 adet ceviz
  • 1 adet nar
  • Antep fıstığı
  • Tarçınasure suslemek icin

Not: Yukarıdaki malzemelerden 20 kase aşure çıkmaktadır.

Yapılışı:

  • 1 gece önceden buğday ve kuru fasülyeleri sıcak suda bekletelim. Bekletiyoruz ki hemen çözülsün, pişmesi kolay olsun.
  • Nohutumuzun içine bir çay kaşığı tuz (tepeleme değil, silme) ilave ederek sıcak suda ıslatalım ve beklemeye alalım. Suyunu süzdükten sonra yeniden su ekleyerek 1 saat haşlamaya bırakalım.
  • Kuru fasülyemizide aynı şekilde sıcak suda bekletelim, suyunu değiştirip, yeniden su ekleyerek 15 dakika haşlayıp süzelim.
  • İncirleri minik minik doğradıktan sonra suda haşlayıp suyunu süzelim.
  • Kuş üzümlerinide sadece 5 dakika kaynatıp ve suyunu süzelim.
  • Kayısıları, minik minik doğrayıp daha sonra bir kaba 2 su bardağı su ile kayısılar şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
  • Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım (suyunu dökmüyoruz)
  • Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzelim. Daha sonra buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tenceremize koyalım.
  • Bu malzemelerin içine 7 su bardağı suyu ilave edip 35 dakika kadar haşlamaya bırakalım. (elinizde bulunan düdüklünün pişirme süresine göre değişir)
  • Düdüklü tenceremizde haşlanan malzemelerimizi geniş bir tencereye boşaltalım. Ve tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika kadar daha orta ateşte kaynamasını sağlayalım.
  • Kaynama bittikten sonra içine toz şeker ilave edip 5 dakika tekrar kaynatalım.
  • Aşuremiz bu aşamaya kadar toplam 40 dakika kadar kaynatılmış oldu. Şimdi ise sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ilave edelim.
  • Aşurenin kaynama süresi 50 dakikaya ulaştığında sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip 10 dakika daha kaynatalım.
  • Aşurenin kaynama süresi 1 saate ulaştığında üzümleri ilave edip aşuremizin altını kapatıp ocaktan alalım.
  • Artık aşuremiz hazır durumda, bundan sonra yapacağımız şey aşuremizi kaselere paylaştırmak ve üzerlerini isteğe bağlı, fındık, fıstık, nar, ceviz ve tarçın ile süsleyip, servise hazır hale getirmek.asure

Sizde bu mübarek günlerde güzel bir Aşure yapın ve komşuya, eşe, dosta dağıtın, ikram güzel şeydir. O yaptığınız Aşure ile karşınızdaki insanları nasıl mutlu ettiğinizi, onun nelere vesile olacağını, ondan alacağınız bereketi inanın göreceksiniz…

Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun… Muharrem Ayı’mız ve Aşure Günümüz Mübarek ve Bereketli olsun inşallah… (amin)

HABERE YORUM YAZ

Lütfen! Yorumlarınızı, görüşlerinizi ve en önemlisi tecrübelerinizi bizle paylaşmayı unutmayınız.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir



FOTO GALERİ



VİDEO GALERİ